В чем разница между традиционным японским застольем и западными форматами питания в Японии?

Разница между традиционным японским застольем и западными форматами питания в Японии заключается в особенностях приготовления, подачи и употребления блюд.

Традиционное японское застолье характеризуется, например:

• Использованием свежих сезонных ингредиентов. spb.hse.ru {10-host} Блюда готовятся на основе того, что имеется в изобилии в определённое время года. spb.hse.ru
• Минимальной обработкой продуктов. kartaslov.ru spb.hse.ru Традиционные японские методы приготовления созданы для сохранения естественного вкуса и текстуры ингредиентов. spb.hse.ru
• Подачей всех блюд разом. {7-host} У японцев нет понятия первого, второго и третьего блюда, которые приносят в разное время. {7-host} Всё заказывается сразу, но сопровождается обязательными приспособлениями для подогрева или совмещения блюд. {6-host}
• Использованием деревянных палочек. {7-host} {10-host} С их применением связан целый ряд традиций и правил этикета. {7-host}

Западные форматы питания в Японии, например блюда ёсёку, отличаются тем, что в них часто используются ингредиенты, популярные в западных странах, такие как говядина и картофель. www.bitemybun.com При этом в блюда включают некоторые японские ароматы и приёмы. www.bitemybun.com Такие блюда часто можно есть ложкой, заедать хлебом или тарелкой риса. {8-host}

Таким образом, традиционное японское застолье ориентировано на сохранение естественного вкуса и текстуры ингредиентов, в то время как западные форматы предполагают использование популярных в других странах продуктов и методов приготовления, но с учётом японских особенностей.