Разница между традиционным и промышленным методами приготовления кокосового молока заключается в следующих особенностях:

Традиционный метод предполагает приготовление кокосового молока путём ручного или механического измельчения внутренней белой мякоти зрелых кокосов и смешивания её с небольшим количеством горячей воды. 1 Затем следует отжим тёртой кокосовой мякоти через марлю для получения кокосовых сливок и последующих отжимов после замачивания отжатой кокосовой мякоти горячей водой для получения кокосового молока. 1

Промышленный метод предполагает использование специального оборудования для производства кокосового молока из кокосовой стружки. 5 Процесс включает варку, измельчение и фильтрацию. 5 Затем молоко пастеризуют, разливают в бутылки, банки или пакеты и подвергают шоковой заморозке для хранения и транспортировки. 1

Промышленный метод более эффективен, чем традиционные, при извлечении максимального количества кокосового молока из тёртого кокоса. 1