Разница между традиционным медово-соевым маринадом и его современными интерпретациями заключается в дополнительных ингредиентах и целях использования.

Традиционный медово-соевый маринад обычно включает мёд, соевый соус и чеснок, используется для запекания в духовке небольших частей курицы (бедрышек, крылышек и голеней). 5 Запечённая птица сверху становится поджаристой, хрустящей, а внутри остаётся сочной и нежной. 5

Современные интерпретации медово-соевого маринада могут включать другие продукты, например горчицу, лимонный сок, имбирь и кунжутное масло 256. Например, для говяжьих стейков можно смешать соевый соус, мёд, чеснок, имбирь и немного кунжутного масла. 6 Такой маринад придаёт насыщенный вкус умами, а мёд добавляет лёгкую карамельную нотку. 6

Таким образом, современные интерпретации медово-соевого маринада могут быть более разнообразными по составу и использоваться для разных блюд и продуктов.