Разница между традиционным кофе со льдом и колд-брю заключается в процессе приготовления:

1. Кофе со льдом готовят следующим образом: сперва варят кофе стандартным способом, а затем в него добавляют кубики льда или же резко охлаждают напиток. 1
2. Колд-брю готовят путём длительного заваривания кофе в воде комнатной температуры: заливают ею молотый кофе и выдерживают от 12 часов. 14

Таким образом, колд-брю имеет более мягкий вкус с низким уровнем кислотности и выраженными сладкими нотками, так как кофейные зёрна заливают холодной водой и настаивают в течение длительного времени. 56

Ещё одно отличие заключается в том, что колд-брю обычно подают со льдом, а также, возможно, с лёгким добавлением молока или сиропа. 5