В чем разница между традиционным и современным способом приготовления scrambled eggs?

Возможно, имелись в виду различия между традиционным и современным способами приготовления scrambled eggs (яичница-болтунья). en.m.wikipedia.org en.wikipedia.org

Традиционный способ предполагает использование пароварки в качестве источника нагрева. en.m.wikipedia.org en.wikipedia.org Яйца помещают непосредственно в плиту и перемешивают во время разогрева, но не раньше. en.wikipedia.org Такой метод позволяет избежать подрумянивания яиц, но занимает больше времени, чем современный способ приготовления на сковороде. en.m.wikipedia.org en.wikipedia.org

Современный способ включает приготовление scrambled eggs в микроволновой печи или с использованием технологии sous-vide. en.m.wikipedia.org en.wikipedia.org Последний метод придаёт блюду традиционную гладкую кремовую текстуру и требует лишь изредка перемешивать во время приготовления. en.m.wikipedia.org en.wikipedia.org

Также есть различия в приготовлении scrambled eggs в разных странах, например, в американском и английском стиле. www.mashed.com Так, в американской версии яйца готовят быстрее на более высоком огне, а в английской — часто перемешивают во время приготовления и снимают сковороду с огня до полного приготовления яиц. www.tastingtable.com www.mashed.com