В чем разница между традиционным и альтернативным мороженым?

Возможно, имелись в виду различия между традиционным и альтернативным мороженым по составу и назначению.

Традиционное мороженое обычно содержит ингредиенты животного происхождения: молоко, сливки, мёд. vkusvill.ru Например, к таким видам относят пломбир, сливочное мороженое. chlclub.ru monocle.ru

Альтернативное мороженое может быть предназначено для людей с определёнными диетическими ограничениями или для тех, кто ищет более здоровый вариант. chlclub.ru vkusvill.ru Некоторые виды альтернативного мороженого:

• Веганское. chlclub.ru vkusvill.ru Вместо коровьего молока используется растительное (миндальное, кокосовое, рисовое и пр.). vkusvill.ru В качестве жировой составляющей выступает кокосовое масло. vkusvill.ru Такое мороженое подходит для людей с непереносимостью лактозы или тех, кто придерживается растительной диеты. chlclub.ru
• Сорбет. chlclub.ru syrover.ru Не содержит молочных продуктов. chlclub.ru Основу составляют фруктовые пюре, сахар и вода. chlclub.ru Сорбеты менее калорийны, чем традиционные варианты, и популярны среди тех, кто ищет лёгкие и освежающие десерты. chlclub.ru
• Йогуртовое. chlclub.ru Изготавливается на основе натурального йогурта, иногда с добавлением сливок. chlclub.ru Отличается от традиционного десерта меньшим содержанием жира. chlclub.ru
• Мягкое. chlclub.ru Отличается от обычного способом производства: его замораживают при более высокой температуре и насыщают воздухом, что придаёт десерту мягкую и лёгкую консистенцию. chlclub.ru