Разница между традиционным финским паннукакку и современными интерпретациями этого десерта заключается в некоторых особенностях приготовления и подачи:

• Традиционный паннукакку выпекается в духовке, а не жарится на сковороде, что придаёт ему особую пышность и воздушность. 1 Текстура готового блюда напоминает запеканку или пудинг: мягкая внутри и слегка хрустящая снаружи. 1 В Финляндии паннукакку традиционно подают со взбитыми сливками и вареньем. 3
• Современные интерпретации могут включать различные начинки и добавки, например:
• Сладкие варианты с клубничным вареньем и сахарной пудрой (традиционный финский вариант). 6 Также блин можно намазать любой начинкой и свернуть рулетом. 8
• Несладкие варианты с грибами, рыбой, курицей и различными овощами. 8 В этом случае в тесто не кладут сахар, но добавляют больше соли. 6

Таким образом, современные интерпретации паннукакку отражают региональные особенности и семейные секреты, позволяя экспериментировать с ингредиентами и начинками. 1