Разница между традиционной сахарной ватой и современными съедобными новинками заключается в их составе и процессе приготовления.

Сахарная вата — рыхлый по консистенции кулинарный продукт, напоминающий по виду вату. 3 Её готовят из растопленного сахара, выливаемого сквозь сито на быстро вращающийся холодный металлический барабан или конус. 3 В процессе приготовления образуются тонкие нити, которые собираются в комок. 3

Современные съедобные новинки могут включать, например:

• Бабл-чай. 1 Это чайный напиток, состоящий из чёрного или зелёного чая, молока или фруктового сока, иногда кофе, с добавлением шариков из тапиоки, кусочков желе и желейных шариков с начинкой из сока. 1
• Синий мармелад «Ледяное сердце». 1 Необычный мармелад в виде сердечек синего цвета с насыщенным вкусом голубой малины. 1
• Снеки из сверчков. 1 Продукция компании «Росэнерджи» — снеки из сверчков, а также печенье, каша и лапша из сверчковой муки. 1
• Чипсы и мармелад из ягеля. 1 Необычное и вкусное арктическое лакомство. 1 Для производства чипсов сушёный ягель пропитывается соком северных ягод. 1

Таким образом, основное различие заключается в том, что сахарная вата готовится из сахара и представляет собой кондитерское изделие в виде тонких нитей, а современные съедобные новинки могут включать продукты с другими ингредиентами и технологиями производства.