Разница между традиционной ачмой и её современными адаптациями заключается в используемых ингредиентах и процессе приготовления:

Традиционная ачма готовится из большого количества слоёв теста, которое немного отваривают, и начинки из рассольного сыра, как правило, имеретинского. 710 Традиционно для этого используют сулугуни, его нарезают или натирают и пересыпают им каждый слой теста. 10

Современные адаптации ачмы могут включать использование других продуктов и упрощённый процесс приготовления:

• Ленивая ачма из лаваша. 18 Готовится из целых листов лаваша с рассольным сыром и зеленью. 1 Чтобы ачма получилась нежной и мягкой, тёртый сыр смешивают с молоком и яйцами. 1
• Сладкая ачма из лаваша. 8 Оригинальный десертный вариант ачмы к чаю или на завтрак. 8 Для начинки используют творог, йогурт, финики и яйца. 8

Таким образом, современные адаптации ачмы предполагают использование других продуктов и упрощённый процесс приготовления, что делает блюдо более доступным для быстрого и удобного употребления.