В чем разница между тортом Полет и Киевским тортом?

Некоторые различия между тортами «Полёт» и «Киевский»:

• Основа. otvet.mail.ru В «Полёте» — коржи из воздушного теста с добавлением орехов (чаще всего фундука), покрытые взбитым белком (безе). otvet.mail.ru В «Киевском» — коржи из воздушно-орехового бисквита, приготовленного с использованием большого количества белков и измельчённых орехов (обычно грецких). otvet.mail.ru
• Крем. otvet.mail.ru В «Полёте» — масляная основа с добавлением сгущённого молока и иногда шоколада. otvet.mail.ru В «Киевском» — чаще всего заварной крем, который делает торт нежнее и легче, но существуют вариации рецепта с масляным кремом. otvet.mail.ru
• Внешний вид. otvet.mail.ru «Полёт» имеет гладкую поверхность, часто покрыт шоколадной глазурью сверху. otvet.mail.ru «Киевский» украшен взбитыми белками (безе), которые могут быть посыпаны орехами или покрыты шоколадной крошкой. otvet.mail.ru
• Безе в коржах. vk.com В «Полёте» — просто белки, сахар и орех, а в «Киевском» — наравне с этими же ингредиентами выступает мука. vk.com

Таким образом, «Полёт» больше напоминает классический масляный торт с хрустящим безе, а «Киевский» выделяется своим воздушным бисквитом и нежным кремом. otvet.mail.ru