В чём разница между томатной пастой, томатным соусом и кетчупом?

Разница между томатной пастой, томатным соусом и кетчупом заключается в составе, консистенции, вкусе и использовании. dzen.ru openkitchen.eda.yandex

Состав:

• Томатная паста состоит только из помидоров, воды, соли и иногда сахара. dzen.ru Никаких дополнительных ингредиентов не допускается. {7-host}
• Томатный соус может включать помимо помидоров другие овощи, немного мяса, вина, трав. openkitchen.eda.yandex Нередко в него добавляют лук, чеснок, душистые травы, разные виды перца, а также сахар и растительное масло. {10-host}
• Кетчуп может содержать множество ингредиентов. dzen.ru Кетчупы бывают острые (тогда в составе точно присутствует перец), пряные (в таком случае там есть много специй, например, гвоздика и корица), с чесноком, с зеленью и другими добавками. dzen.ru Для регуляции кислотности в состав обязательно добавляют уксус. dzen.ru

Консистенция:

• Томатная паста — наиболее концентрированный продукт, самый густой из всего списка. dzen.ru
• Томатный соус содержит больше добавок и больше воды, поэтому он чуть менее густой. dzen.ru
• Кетчуп — самый жидкий из томатных продуктов. dzen.ru

Вкус:

• Томатная паста обладает самым «помидорным» вкусом, насыщенным, чистым, без примесей. dzen.ru
• Томатный соус уже может быть с добавками, поэтому разнообразие вкусов этого продукта сложно описать. dzen.ru
• Кетчуп обычно чуть кислее и острее. dzen.ru К тому же он также может быть с дополнительными добавками. dzen.ru

Использование:

• Томатную пасту используют непосредственно при приготовлении блюд, например, супов или мясного рагу. {10-host}
• Томатный соус подают к уже готовым угощениям или включают в состав блюд. {10-host}
• Кетчупом сдабривают уже готовое блюдо, чтобы добавить ему дополнительный вкус или спасти плохо приготовленную еду. openkitchen.eda.yandex