В чем разница между темным элем, портером и стаутом?

Возможно, имелись в виду различия между портером и стаутом, так как они относятся к тёмным элям. beerhoff32.ru dzen.ru

Некоторые отличия:

• Вкус и аромат. beerhoff32.ru Портер более мягкий и сладковатый, с оттенками карамели, шоколада, орехов. beerhoff32.ru Стаут более сухой, насыщенный, с яркой «жареной» ноткой, часто присутствуют ароматы кофе, какао, жжёного хлеба. beerhoff32.ru
• Используемое сырьё. beerhoff32.ru Портеры чаще варятся с поджаренным солодом, стауты — с несоложёным жжёным ячменём, что даёт более выраженную горечь и жёсткий вкус. beerhoff32.ru
• Цвет и плотность. beerhoff32.ru Оба напитка тёмны, почти чёрные, но стауты чаще непрозрачные и густые. beerhoff32.ru Портер может быть чуть светлее (тёмно-коричневый), с красноватым отблеском на просвет. beerhoff32.ru
• Крепость. beerhoff32.ru В современных версиях крепость может быть схожей, но традиционные стауты нередко крепче: 6–8% против 4–6% у портеров. beerhoff32.ru

Сегодня различия между портером и стаутом зависят от конкретного производителя и рынка. beerhoff32.ru В крафтовом пивоварении порой можно встретить портер с характером стаута и наоборот. beerhoff32.ru