В чём разница между тёмным, белым и молочным шоколадом для приготовления фондю?

Разница между тёмным, белым и молочным шоколадом для приготовления фондю заключается в вкусе и консистенции продукта:

• Тёмный шоколад обладает насыщенным вкусом с лёгкой горчинкой. www.alenka.ru В нём меньше сахара и больше какао-масла, что влияет на консистенцию фондю: получается идеальная текстура с внешней корочкой и жидким шоколадным сердцем. otvet.mail.ru Тёмный шоколад лучше сохраняет форму и текстуру при нагревании. otvet.mail.ru Он отлично сочетается с фруктами, такими как клубника, бананы или груши. www.alenka.ru
• Молочный шоколад более нежный и мягкий. www.alenka.ru Он слаще тёмного шоколада из-за большего содержания молочных жиров. ria.ru Молочный шоколад подходит для фондю с ягодами или ванильным мороженым. www.alenka.ru
• Белый шоколад имеет сладкий и кремовый вкус. www.alenka.ru В нём много сахарной пудры, а какао практически отсутствует. ria.ru Белый шоколад хорошо сочетается с напитками и сладостями, а также с экзотическими фруктами, например, манго или ананасом. www.mashed.com www.alenka.ru

Выбор шоколада для приготовления фондю зависит от личных предпочтений. confaelshop.ru Можно использовать не один вид шоколада, а смешивать их по своему вкусу. www.mashed.com