Разница между таном и айраном заключается в следующих аспектах:

• Состав и технология приготовления. 1 Айран готовится из йогурта (и других кисломолочных напитков), воды и соли. 1 Тан может быть получен из мацони, разбавленного водой. 1

• Вкус. 1 Айран имеет более резкий, кислый и бодрящий вкус, чем тан. 1 Причина разницы во вкусе кроется в бактериях и дрожжах, которыми сквашивают молоко. 1

• Газация. 3 В айране пузырьки появляются естественным путём вследствие брожения. 3 Тан насыщают пузырьками искусственно. 3

• Происхождение. 4 Тан относится к кавказскому напитку, айран — к азиатским. 4