Разница между тальятелле и другими видами пасты заключается в форме и свойствах:

• Тальятелле — это тонкие и плоские полоски яичного теста шириной около 5 мм. 3 Название пасты произошло от глагола tagliare («резать»). 2 Благодаря шероховатой поверхности тальятелле отлично подходит для приготовления пасты болоньезе: густой и тяжёлый соус не стекает, а полностью остаётся на блюде. 1 Также будет хорошо сочетаться с более лёгкими продуктами, например с овощами и сыром. 1
• Спагетти — длинная и тонкая итальянская паста цилиндрической формы. 4 Конкретных стандартов в плане размера здесь нет, каждый производитель выбирает длину и толщину по своему усмотрению. 1 Спагетти рекомендуется подавать с овощными, сливочными и сырными соусами, а также с морепродуктами. 4
• Фузилли — это разновидность пасты, которая имеет форму спирали или винта. 10 Бывает разных размеров и видов завитков. 1
• Паппарделле — очень широкая длинная лапша. 4 Шероховатая текстура и большая площадь поверхности делают её идеальной пастой для рагу и соусов. 4 Паппарделле также часто используется в запечённых блюдах. 4