В чем разница между сырым и вареным чатни?

Разница между сырым и варёным чатни заключается в способе приготовления. webpudding.ru

Сырое чатни готовят без тепловой обработки. webpudding.ru Обычно для такого блюда овощи и фрукты тщательно взбивают до однородной пасты или перетирают в ступке, потом в соус добавляют пряности и кусочки плодов (по желанию). www.edimdoma.ru

Варёное чатни готовят на огне, все ингредиенты кипятят долго, до тех пор, пока они не разварятся полностью. webpudding.ru При этом консистенция не должна быть однородной, в чатни, в отличие от любого другого соуса, всегда сохраняются кусочки овощей или фруктов. webpudding.ru

Таким образом, сырое чатни готовится быстрее, а вареное требует больше времени, так как все ингредиенты должны полностью развариться. povar.ru