Сыр «Косичка» и классический плетёный сыр отличаются способом плетения. 13

Сыр «Косичка» изготавливается из сыра чечил и имеет форму косички, сплетённой из вытянутых сырных нитей. 13 Такой способ плетения придумали в Армении несколько сотен лет назад, чтобы удобно было утолить голод «на ходу». 1

Классический плетёный сыр может иметь и другие формы, например, его можно скрутить в клубок или сделать соломку. 3

Таким образом, основное различие заключается в том, что сыр «Косичка» характеризуется конкретной формой плетения, в то время как классический плетёный сыр может иметь и другие варианты оформления.