Разница между сырниками из творога и творожниками заключается в рецептуре. 1

В сырники добавляют соду, которая вступает с творогом в реакцию и придаёт сырникам особую консистенцию: они пышнее творожников, их структура более клейкая. 4 В творожники соду не добавляют, и муки тоже кладут совсем немного, оттого они рассыпчатые, даже зернистые. 4