В чем разница между свежим и замороженным щавелем для приготовления супа

Разница между свежим и замороженным щавелем для приготовления супа заключается в свойствах и хранении продукта. lenta.ru

Свежий щавель ароматнее, готовится быстрее, в блюде выглядит аппетитнее и содержит больше витаминов. lenta.ru Однако у свежего щавеля есть минус: он не хранится долго, поэтому по возможности лучше готовить суп с ним сразу после покупки или срезки. lenta.ru

Замороженный щавель можно хранить длительное время, при этом он сохраняет свои полезные свойства и аромат. skypark-rostov.com Обычно замороженный щавель может храниться до 6–12 месяцев. skypark-rostov.com При этом чем дольше щавель хранится в морозильнике, тем больше он теряет свои полезные свойства и аромат. skypark-rostov.com Для сохранения максимального вкуса и питательных веществ рекомендуется использовать замороженный щавель в течение первых нескольких месяцев после замораживания. skypark-rostov.com

Таким образом, свежий щавель предпочтительнее для приготовления супа, но если нет возможности найти свежий, то замороженный тоже подойдёт. lenta.ru