В чем разница между свежим и замороженным морским коктейлем?

Разница между свежим и замороженным морским коктейлем заключается в условиях хранения и подготовки продукта:

• Свежие морепродукты хранятся не более 2 суток при температуре +0…|+5 °С. www.gastronom.ru
• Замороженный морской коктейль поступает в продажу в виде целых и порезанных сырых морепродуктов, покрытых тонким слоем ледяной глазури. www.gastronom.ru В таком виде срок его годности может составлять до 2 лет. www.gastronom.ru

Кроме того, замороженные коктейли могут быть сыроморожеными и вареноморожеными в зависимости от того, были ли морепродукты отварены перед заморозкой. {9-host} Если да, то повторно отваривать их не стоит, иначе они станут «резиновыми». {9-host}

Выбор между свежим и замороженным морским коктейлем зависит от личных предпочтений и потребностей.