Разница между свежим и замороженным морским коктейлем заключается в условиях хранения и подготовки продукта:

• Свежие морепродукты хранятся не более 2 суток при температуре +0…+5 °С. 1
• Замороженный морской коктейль поступает в продажу в виде целых и порезанных сырых морепродуктов, покрытых тонким слоем ледяной глазури. 1 В таком виде срок его годности может составлять до 2 лет. 1

Кроме того, замороженные коктейли могут быть сыроморожеными и вареноморожеными в зависимости от того, были ли морепродукты отварены перед заморозкой. 9 Если да, то повторно отваривать их не стоит, иначе они станут «резиновыми». 9

Выбор между свежим и замороженным морским коктейлем зависит от личных предпочтений и потребностей.