В чем разница между свежевыжатыми соками и соками промышленного производства?

Разница между свежевыжатыми соками и соками промышленного производства заключается в способе изготовления и обработке.

Свежевыжатый сок получают из свежих или сохранённых фруктов или овощей в присутствии потребителя. www.7ya.ru Такой сок хранить нельзя, его рекомендуют выпить в течение 15–40 минут. www.7ya.ru

Соки промышленного производства могут быть прямого отжима или восстановленные. dzen.ru www.7ya.ru

Сок прямого отжима изготавливают из свежих фруктов и овощей. www.7ya.ru Собранные плоды сортируют, моют, измельчают и отжимают в механическом прессе, затем пастеризуют, упаковывают и отправляют в магазины. www.7ya.ru

Восстановленный сок получают из концентрированного сока путём его восстановления — возвращения той части воды, которая была удалена из сока прямого отжима. www.7ya.ru Концентрат нагревают до температуры 100 градусов, выдерживают несколько секунд, а потом за секунду охлаждают до комнатной температуры. profilaktica.ru Обычно в такой напиток добавляют витамины, сахар. profilaktica.ru

Таким образом, свежевыжатые соки более полезны, так как не подвергаются дальнейшей обработке, в то время как соки промышленного производства могут проходить дополнительные этапы обработки и добавления ингредиентов.