В чем разница между сушкой лука на солнце и в электрической сушилке?

Разница между сушкой лука на солнце и в электрической сушилке заключается в условиях и процессе сушки.

Сушка на солнце происходит в естественных условиях на открытом воздухе. www.iamcook.ru Для этого выбирают открытую, сухую площадку с небольшим уклоном к югу. www.iamcook.ru Луковицы распределяют тонким слоем, не допуская их скучивания, и периодически переворачивают. rudesignshop.ru Полный цикл сушки занимает обычно 2–3 недели. rudesignshop.ru

Сушка в электрической сушилке происходит с использованием подогретого воздуха и с возможностью контроля температуры. www.iamcook.ru www.scarlett.ru Лук очищают, нарезают мелкими кусочками или полукольцами и аккуратно раскладывают на лотках. www.scarlett.ru Сушат при температуре 60–65 °C в течение 6–8 часов. www.scarlett.ru

Таким образом, при сушке на солнце важно учитывать погодные условия и обеспечивать защиту от осадков, а при использовании электрической сушилки можно контролировать процесс и получать продукт с более высокими качественными характеристиками.