В чем разница между сушеным и свежим шиповником при приготовлении напитка?

Некоторые различия между сушёным и свежим шиповником при приготовлении напитка:

• Доступность. povar.ru poryadok.ru Свежие плоды собирают в течение ограниченного времени (всего несколько осенних недель), тогда как сушёные ягоды доступны круглый год, в том числе в магазинах. poryadok.ru
• Подготовка. www.timberk.ru Свежие плоды нужно очистить и измельчить, а сухие — измельчить в кофемолке. www.timberk.ru
• Процеживание. www.timberk.ru Готовый настой из свежих ягод обязательно процеживают, так как ворсинки, которые содержатся в большом количестве в ягодах, будут раздражать слизистую желудка. www.timberk.ru
• Температура заваривания. povar.ru www.timberk.ru При приготовлении напитка из свежего шиповника вода должна быть не более 60 градусов, так как витамин С разрушается от высокой температуры. povar.ru Для сушёного шиповника рекомендована температура 60–70 градусов Цельсия, не выше. www.timberk.ru
• Время настаивания. povar.ru www.timberk.ru Напиток из сушёного шиповника настаивают 2–3 часа, а при использовании целых ягод время настаивания нужно увеличить. povar.ru Для свежих ягод достаточно настаивания примерно на 1 час. povar.ru