В чем разница между сухим и влажным способом очистки шампиньонов?

Разница между сухим и влажным способом очистки шампиньонов заключается в использовании воды:

1. Сухой способ. dzen.ru ok.ru Грибы очищают щёткой или специальной губкой для овощей без использования воды. ok.ru Этот метод помогает избежать лишней влаги, которая может сделать шампиньоны слишком мягкими и водянистыми. dzen.ru
2. Влажный способ. dzen.ru ok.ru Шампиньоны быстро ополаскивают холодной проточной водой, не замачивая их. dzen.ru ok.ru После этого их обязательно просушивают при помощи бумажного или хлопкового кухонного полотенца. dzen.ru

Выбор между этими способами зависит от количества грибов, степени их зрелости и способа приготовления. www.nur.kz Например, небольшие партии шампиньонов допустимо очищать сухим способом, а для большого количества грибов целесообразнее выбирать промывание водой. www.nur.kz