Разница между сроком годности и сроком хранения кофе в зёрнах заключается в том, что срок годности указывает на время, в течение которого продукт будет содержаться без возникновения риска для здоровья, а срок хранения — период, на протяжении которого сырьё сохраняет свои свойства. 2

Срок годности натурального кофе в зёрнах в среднем может варьироваться от 10 дней до года в зависимости от упаковки, в которой его держат. 1 Например, распакованные обжаренные зёрна рекомендуется употребить не позднее чем через 20–30 дней после открывания пачки. 3 У необжаренного кофе в зёрнах срок годности самый долгий: до 3–5 лет при соблюдении всех необходимых условий. 3

Срок хранения также зависит от условий, в которых находится сырьё для приготовления напитка. 3 Зёрна чувствительны к уровню влажности воздуха и к его температуре, не лучшим образом переносят продолжительное воздействие яркого света и боятся сильной жары и холода. 3