Разница между спешелти кофе и обычным кофе массового производства заключается в качестве и подходе к производству. 24

Спешелти кофе — это кофейные зёрна высокого качества, которые обладают положительными вкусо-ароматическими свойствами. 7 К кофе этого класса есть определённые требования: он должен быть из одной страны, одного региона, обработан одним методом. 7 Также у зёрен должен быть минимальный разброс по размеру и минимальный процент дефекта. 7

Обычный кофе массового производства — это продукт, который выпускается конвейерным методом и ориентирован на доступность и скорость. 3 В рамках такого производства зерно выращивают с использованием удобрений и без должного внимания к условиям произрастания. 4

Таким образом, спешелти кофе отличается от массового продукта вкусом и ароматом: он многограннее и сбалансированнее, в то время как кофе массового производства обычно имеет более простой вкус. 4