В чем разница между советской шоколадной колбаской и современными рецептами?

Возможно, имелись в виду различия в ингредиентах и вариантах приготовления шоколадной колбасы.

В классическом рецепте времён СССР (по ГОСТу) использовали, например, песочное печенье, сливочное масло, молоко, сахар, какао-порошок и грецкие орехи. 15 В некоторых вариантах добавляли настоящий шоколад в виде крупной крошки. 2 Для более гладкой структуры и сливочного вкуса использовали сгущённое молоко. 2

Современные рецепты могут включать разные ингредиенты и вариации:

• Шоколадная колбаса с варёной сгущёнкой. 3 Такой вариант отличается более карамельным вкусом. 3
• Шоколадная колбаса без орехов. 3 Для тех, кто не любит орехи или ограничивает их потребление, есть рецепт с другими добавками, например, изюмом, черносливом или воздушным рисом. 3
• Шоколадная колбаса без масла. 3 В таком варианте используют два вида шоколада, печенье и сгущёнку, а для соединения ингредиентов применяют молоко. 3

Таким образом, разница может быть в используемых продуктах и добавках, но основа рецепта, как правило, остаётся одинаковой: взбитое с сахаром сливочное масло смешивают с печеньем из песочного теста и порошком какао. 2