Разница между солёной и свежей икрой сельди заключается в способе приготовления:

• Солёная икра имеет выраженный солоновато-копчёный вкус благодаря методу лёгкого копчения и консервации в рафинированном подсолнечном масле. 56
• Свежая икра приготовлена из свежей сельди с соблюдением всех стандартов качества. 2

Таким образом, основное различие заключается в том, что солёная икра проходит специальную обработку для придания определённого вкуса, в то время как свежая икра — это натуральный продукт, приготовленный из свежей сельди.

Выбор между этими видами икры зависит от личных предпочтений и целей употребления. Солёная икра подходит для использования в качестве закуски, а свежая — для приготовления различных блюд, например, бутербродов, закусок, салатов 2510.