В чем разница между soft mullet и обычным mullet?

Возможно, имелись в виду различия между soft mullet и классическим маллетом.

Классический маллет характеризуется отчётливым перепадом длины: волосы спереди и по бокам короткие, а на затылке — длинные. www.wikihow.com Для такого варианта типичны рваные элементы, короткая макушка и иногда чёлка. lenta.ru

Soft mullet — более мягкий вариант причёски, который подходит для разных типов волос и форм лица. flawlesshair.com Для soft mullet характерен более постепенный переход длины: спереди волосы короче, а сзади — длиннее. www.wikihow.com hairaide.com

Таким образом, основное отличие в том, что классический маллет предполагает явный контраст длины, а soft mullet — более мягкий вариант причёски.