В чём разница между снеками и обычными закусками?

Возможно, имелись в виду различия между снеками и продуктами, которые не относятся к этой категории.

Снеки — это лёгкие закуски, которые можно употреблять между основными приёмами пищи в качестве перекусов. m.ok.ru Их можно есть без столовых приборов, то есть прямо руками. m.ok.ru Некоторые черты снеков:

• простота употребления; m.ok.ru
• индивидуальная упаковка; xn----8sblca8aobf2ab0f9bf.xn--p1ai m.ok.ru
• длительный срок хранения (до полугода); m.ok.ru
• небольшая масса одной порции (зачастую она не превышает 100 граммов); m.ok.ru
• готовность к употреблению, то есть отсутствие необходимости дополнительной обработки. m.ok.ru

К снекам относят, например, чипсы, крекеры, сухарики, орешки или семечки, сушёных кальмаров или рыбу, попкорн, кукурузные палочки, шоколадные батончики и так далее. m.ok.ru

К обычным закускам могут относиться, например, канапе, паштеты, мясные изделия, овощи и другие продукты.

Таким образом, снеки — это определённая категория закусок, которая имеет свои особенности, связанные с удобством употребления и готовностью к употреблению.