В чем разница между сметанным и сырным соусом для пасты?

Разница между сметанным и сырным соусом для пасты заключается в основных ингредиентах:

• Сметанный соус обычно готовится на основе сметаны, для него подходит натуральная сметана высокой жирности (от 15% и выше). 4
• Сырный соус для пасты включает твёрдый сыр, который должен хорошо плавиться и давать однородную массу. 4

Таким образом, основное различие заключается в том, что сметанный соус основан на сметане, а сырный — на твёрдом сыре.

Также для улучшения вкуса в сметанный соус часто добавляют чеснок, свежую зелень, сушёные травы, молотый чёрный перец, лимонный сок. 4 В сырный соус могут входить, например, мука, молоко, сливочное масло, специи и тёртый сыр. 1