В чем разница между сливочным и лимонным соусом для рыбы?

Разница между сливочным и лимонным соусом для рыбы заключается во вкусе:

• Сливочный соус придаёт рыбе нежный вкус. food.ru Подходит как для красной, так и для белой рыбы. food.ru
• Лимонный соус имеет приятную кислинку, которая нейтрализует жирность рыбы. www.delikateska.ru Кислоту можно регулировать на свой вкус с помощью сливок и сахара. www.delikateska.ru Такой соус лучше подавать к жирным сортам рыбы. www.delikateska.ru

Таким образом, к жирным сортам лучше подавать лёгкие соусы на основе лимонного сока, а нежирная рыба раскроется в компании с нежными сливочными соусами. www.delikateska.ru

Также существует сливочно-лимонный соус, который сочетает в себе нежность сливок и освежающую кислинку лимона. dzen.ru Он подходит для подчёркивания вкуса рыбы, добавляя ей сочности и аромата. dzen.ru