Разница между сладкой и острой паприкой заключается в используемом сорте красного перца. 3

Сладкая паприка производится из молотого сладкого перца без семян и перегородок плодов. 1 Обладает сладким вкусом и еле-заметным ароматом красного перца. 1

Острая паприка производится из сушёного перца чили без добавления семян. 1 Специя похожа на кайенский перец, хотя обычно гораздо менее острая. 1

На вид сладкая паприка однородная, мелкого помола, а острая — более крупного, с вкраплениями зёрен перца. 1

Также у сладкой паприки перед измельчением удаляют перегородки и семена перца, которые содержат жгучий капсаицин, а у острой могут быть некоторые включения. 5