Разница между сибасом и дорадой заключается в следующих особенностях:

• Внешний вид. У сибаса вытянутое, поджарое тело, а голова узкая, остроконечная, с большим хищным ртом. 4 У дорады более округлые формы, корпус заметно сплюснут по бокам, голова широкая, а на выпуклом лбу — золотая отметина, из-за которой рыба и получила своё имя. 4
• Размер. В среднем сибас вырастает до 50 см в длину и весит 200–300 г, а дорада — до 70 см и весит от 300 до 600 г. 1
• Текстура мяса. У дорады оно слегка плотнее, чем у сибаса, так как дорада более жирная (филе сибаса на её фоне суховато). 1

Биологически сибас — из хищного семейства мороновых, а дорада — из спаровых. 4