Основные различия между шен пуэром и шу пуэром:

1. Ферментация. 7 Шен пуэр — это неферментированный или естественно ферментированный чай, тогда как шу пуэр проходит искусственную ферментацию в процессе влажного скирдования. 7
2. Вкус. 7 Шен пуэр имеет более терпкий, травянистый и цветочный вкус, особенно в молодом виде, тогда как шу пуэр известен своей глубокой землистой сладостью. 7
3. Старение. 7 Шэн пуэр может продолжать стареть и улучшаться с годами, тогда как шу пуэр готов к употреблению сразу после ферментации, хотя тоже может со временем улучшать свои характеристики. 7
4. Производственный процесс. 7 Шу пуэр требует дополнительной стадии ферментации, которая значительно ускоряет процесс старения чая, в то время как шэн пуэр стареет естественным образом в течение долгого времени. 7

Внешние отличия: в сухом виде шен пуэр более светлый со светлыми вкраплениями чаинок, тогда как шу пуэр имеет насыщенный тёмно-коричневый оттенок. 2 При заваривании настой шен пуэра отличается более светлыми янтарно-медовыми тонами, а настой шу пуэра, как правило, обладает насыщенным коричневым цветом. 2