В чём разница между шафраном и куркумой?

Некоторые различия между шафраном и куркумой:

• Происхождение: шафран получают из высушенных рылец цветков крокуса, а куркуму — из корня растения Curcuma longa. thekitchencommunity.org www.bolshoyvopros.ru
• Вкус: куркума придаёт блюдам слегка перечный вкус с ноткой землистости, а шафран — уникальный, слегка металлический вкус с землистыми и ореховыми оттенками. thekitchencommunity.org
• Цвет: куркума даёт ярко-жёлтый оттенок, а шафран — золотисто-жёлтый. thekitchencommunity.org
• Стоимость: шафран — дорогая специя, так как производство трудоёмкое и требует большого количества цветков. thekitchencommunity.org Куркума более доступна и дешевле. thekitchencommunity.org
• Применение: куркуму связывают с противовоспалительными свойствами, и она является основным продуктом в традиционной медицине. thekitchencommunity.org Шафран, хотя и не так широко используется в медицине, ассоциируется со свойствами, улучшающими настроение. thekitchencommunity.org