Разница между сборной и классической солянкой заключается в составе и особенностях приготовления:

1. Сборная солянка готовится из нескольких видов мяса. 4 В её состав могут входить говядина, телятина, свинина, курица, копчёные рёбрышки, охотничьи колбаски, свиной карбонад, копчёная и варёная колбаса. 4
2. Классическая солянка отличается тем, что в её составе обязательно должны быть репчатый лук, солёные огурцы, каперсы, маслины или оливки, томат в любом виде (свежие помидоры, сок или паста). 7 Зелень, специи и лимон кладут исходя из личных предпочтений. 7

Таким образом, основное различие заключается в том, что сборная солянка фокусируется на разнообразии мясных ингредиентов, а классическая — на обязательных компонентах блюда.