В чём разница между рокфором и данаблю?

Разница между рокфором и данаблю заключается в сырье, из которого готовят эти сыры. countryofcheese.com cheezu.ru

Рокфор — французский сорт сыра с плесенью, который делают из овечьего молока. pro-syr.ru countryofcheese.com Для получения голубой плесени сыр выдерживают несколько недель в пещерах с известняковыми сводами. pro-syr.ru Это придаёт продукту маслянистую и плотную текстуру, насыщенный вкус с ореховыми нотками и аромат. pro-syr.ru

Данаблю — голубой сыр, который производят в Дании. pro-syr.ru В отличие от рокфора, его готовят из коровьего молока. countryofcheese.com cheezu.ru Сыр имеет характерный остро-солёный вкус и крошится при зрелости. pro-syr.ru Выраженная синяя плесень придаёт продукту характерный внешний вид и аромат. pro-syr.ru

Таким образом, рокфор готовят из овечьего молока, а данаблю — из коровьего. countryofcheese.com cheezu.ru