В чем разница между рисовым уксусом и обычным для роллов?

Разница между рисовым и обычным уксусом для роллов заключается в их характеристиках и использовании:

• Рисовый уксус обладает более мягким вкусом и не имеет такого резкого запаха, как обычный уксус. www.bolshoyvopros.ru {8-host} Кислотность рисового уксуса обычно составляет 3–4%. www.bolshoyvopros.ru Он придаёт рису сладость и повышает клейкость зёрен. {6-host}
• Обычный уксус имеет более резкий вкус, поэтому его нужно добавлять в меньших пропорциях, а сахара — чуть больше. lafoy.ru www.bolshoyvopros.ru Уксусной кислоты в нём обычно 9%. www.bolshoyvopros.ru

Таким образом, основное различие в том, что рисовый уксус предназначен для придания особого вкуса и клейкости рису для роллов, в то время как обычный уксус имеет более выраженный вкус и требует корректировки пропорций при использовании.