В чем разница между рисовым и обычным уксусом при приготовлении заправки?

Разница между рисовым и обычным уксусом при приготовлении заправки заключается в их характеристиках и вкусе:

• Рисовый уксус более мягкий. www.bolshoyvopros.ru Он не имеет такого резкого запаха и вкуса, как классический 6% или 9% уксус. telegra.ph Чаще всего содержит 3% уксусной кислоты. www.bolshoyvopros.ru
• Обычный уксус, напротив, имеет резкий запах и вкус, поэтому его рекомендуют добавлять аккуратно и постепенно, чтобы не испортить вкус блюда. telegra.ph

Также рисовый уксус менее острый по сравнению с другими видами уксуса, что позволяет использовать его со специями и другими ингредиентами, не боясь перебить вкус блюда. telegra.ph

Таким образом, выбор между рисовым и обычным уксусом зависит от конкретных требований к вкусу и аромату заправки.