Разница между расстегаями и закусочными пирожками заключается в их характеристиках и назначении:

1. Расстегаи — это пирожки с открытой серединой, через которую видна начинка, обычно из рыбы, но также из мяса, ливера, риса и грибов. 1 Они составляют гарнир к жидким блюдам, преимущественно ухе и бульонам, или выступают горячей закуской. 1
2. Закусочные пирожки — это небольшие круглые или овальные пирожки, обычно с мясной или овощной начинкой. 2 Изначально были придуманы как удобная и практичная закуска для перекуса во время работы или прогулки. 2

Таким образом, основное различие заключается в том, что расстегаи подаются в качестве гарнира или закуски, а закусочные пирожки — как закуска для перекуса. 12