В чем разница между рамэном и другими азиатскими супами?

Возможно, имелись в виду различия между рамэном и некоторыми другими азиатскими супами, например, фо и том ямом. spiro.cafe food.ru

Рамен — японский суп с лапшой, изначально появившийся в Китае. food.ru Основные ингредиенты: пшеничная лапша, ароматный бульон из мяса, рыбы или овощей, добавки в зависимости от разновидности. food.ru Рамен строится на принципе умами, пятого вкуса, который даёт ощущение сытности и удовлетворения. spiro.cafe Острота в рамене мягкая, фоновая. spiro.cafe

Фо — вьетнамский суп с рисовой лапшой. food.ru Обычно готовится на говяжьем или курином бульоне. food.ru Бульон варят несколько часов, кости для него нередко обжаривают для большей насыщенности, а в процессе варки добавляют корицу, анис и имбирь. food.ru Иногда и другие специи — это придаёт блюду яркий и сложный вкус. food.ru Суп фо подаётся с тарелкой свежей зелени и дольками лайма — они обогащают вкус и текстуру. food.ru

Том ям — острый суп с приятной кислинкой, популярный в Таиланде. food.ru Обычно готовят из лемонграсса, листьев лайма, галангала и перца чили, а также креветок или курицы. food.ru В том яме главную роль играют специи и травы: лемонграсс даёт цитрусовый аромат, листья кафир-лайма добавляют горчинку, галангал приносит остроту, а перец чили создаёт жар. spiro.cafe

Таким образом, рамен отличается от других азиатских супов, например, фо и том яма, по типу бульона, основным ингредиентам, уровню остроты и другим характеристикам.