В чем разница между пряным посолом и традиционным посолом рыбы?

Разница между пряным посолом и традиционным (обычным) посолом рыбы заключается в используемых ингредиентах. www.bolshoyvopros.ru

При традиционном посоле используют только соль и иногда сахар (чтобы сохранялась плотность тушки). www.bolshoyvopros.ru

При пряном посоле помимо соли и сахара добавляют различные пряности, которые придают рыбе острый вкус и приятный аромат. www.bolshoyvopros.ru {9-host} Набор пряностей может различаться в зависимости от того, какую конкретно рыбу солят. www.bolshoyvopros.ru Часто используют лавровый лист, перец чёрный и душистый, мускатный орех, кардамон, кориандр. www.bolshoyvopros.ru

Таким образом, при пряном посоле в процессе приготовления используются дополнительные ингредиенты, что влияет на вкус готовой рыбы.