В чём разница между прованскими травами и итальянской приправой?

Разница между прованскими травами и итальянской приправой заключается в составе. 14

Итальянская приправа обычно включает около пяти ингредиентов: 15

• чабер; 15
• орегано; 15
• базилик; 15
• сушёный лук и измельчённый чеснок; 15
• возможно добавление белого перца. 15

Прованские травы содержат около десяти основных пряностей: 15

• шалфей; 15
• мята; 15
• базилик; 15
• розмарин; 15
• майоран; 15
• душица; 1
• тимьян; 15
• петрушка; 15
• орегано; 5
• лаванда. 15

Таким образом, в прованских травах есть такие ингредиенты, как кервель, мята, эстрагон, фенхель, чабер и лаванда, которых нет в итальянской приправе. 2

При этом и прованские травы, и итальянская приправа основаны на травах Средиземноморья, и в большинстве блюд их можно заменять друг другом. 4