В чем разница между простыми и жирными галетами?

Разница между простыми и жирными галетами заключается в их составе и сроке хранения. svetorusie.livejournal.com fb.ru

Простые галеты готовят из муки, воды, дрожжей или химических разрыхлителей и соли. fb.ru Они не содержат жира. fb.ru Влажность простых галет не превышает 11%, а срок их хранения может достигать 2 лет. fb.ru

Жирные галеты дополнительно включают в рецептуру 10–18% сливочного масла или маргарина. fb.ru Их калорийность выше, но срок хранения короче — не более 6 месяцев. fb.ru Жирные галеты обладают более нежным вкусом и мягкой текстурой. fb.ru

Таким образом, простые галеты обладают долгим сроком хранения, в то время как пищевые качества жирных галет сохраняются до 6 месяцев. dic.academic.ru svetorusie.livejournal.com