Возможно, имелась в виду разница между пропитками для шоколадных и белых бисквитов.

Для шоколадных бисквитов подходят, например, кофейные, шоколадные, ягодные (из вишни, малины, смородины, клюквы или ежевики) пропитки. 14 Такие варианты окрашивают бисквит, поэтому их лучше использовать на тёмных коржах. 1

Для белых бисквитов подходят, например, пропитки из ананасов, апельсина, лимона, персиков. 1 Также для светлых коржей используют медовые пропитки, сироп из консервированных фруктов (персиков или ананасов). 3

Таким образом, для разных видов бисквитов выбирают разные виды пропиток. При этом есть и универсальные варианты, например, сахарный сироп, который подходит и для белого, и для шоколадного бисквита. 3

Выбор пропитки зависит от вкуса крема и начинки торта. 34