В чём разница между профессиональными и домашними способами приготовления пищи?

Некоторые различия между профессиональными и домашними способами приготовления пищи:

• Процесс приготовления. daily.afisha.ru Дома, как правило, блюдо готовит один человек от начала до конца. daily.afisha.ru В ресторане же один человек зачищает мясо, другой делает фарш, третий жарит котлету, и на каждой стадии что-то может пойти не так. daily.afisha.ru
• Следование рецепту. daily.afisha.ru Дома можно позволить себе отступления от инструкции, в ресторане — нет. daily.afisha.ru Профессиональный повар привык работать по технологической карте. daily.afisha.ru
• Использование продуктов. daily.afisha.ru В ресторане обычно используются продукты классом выше, так как идеология работы заведения — готовить еду повышенного качества. daily.afisha.ru
• Цель приготовления. en.wikipedia.org Профессиональные повара могут применять передовые научные методы при приготовлении пищи, чтобы усилить вкус подаваемого блюда. en.wikipedia.org Домашние блюда, как правило, полезнее, так как ингредиенты производятся из прямых источников, поэтому обеспечивается контроль за подлинностью, вкусом и питательной ценностью. en.wikipedia.org