В чём разница между профессиональными и домашними способами приготовления пищи?

Некоторые различия между профессиональными и домашними способами приготовления пищи:

• Процесс приготовления. 5 Дома, как правило, блюдо готовит один человек от начала до конца. 5 В ресторане же один человек зачищает мясо, другой делает фарш, третий жарит котлету, и на каждой стадии что-то может пойти не так. 5
• Следование рецепту. 5 Дома можно позволить себе отступления от инструкции, в ресторане — нет. 5 Профессиональный повар привык работать по технологической карте. 5
• Использование продуктов. 5 В ресторане обычно используются продукты классом выше, так как идеология работы заведения — готовить еду повышенного качества. 5
• Цель приготовления. 1 Профессиональные повара могут применять передовые научные методы при приготовлении пищи, чтобы усилить вкус подаваемого блюда. 1 Домашние блюда, как правило, полезнее, так как ингредиенты производятся из прямых источников, поэтому обеспечивается контроль за подлинностью, вкусом и питательной ценностью. 1