В чем разница между приправами и вкусовыми добавками?

Разница между приправами и вкусовыми добавками в том, что приправы улучшают натуральный вкус продуктов, а вкусовые добавки привносят дополнительный вкус. pracooking.livejournal.com les-collegelik.ru

Приправы — вещества минерального или растительного происхождения, которые используются для придания блюду основного характерного вкуса (солёного, сладкого, кислого и т. д.) или консистенции (густой, рассыпчатой, вязкой и т. д.). vk.com Например, к приправам относят соль, сахар, лимонную кислоту. vk.com

Вкусовые добавки (ароматизаторы) — химические вещества, отдельные части биологических продуктов растительного происхождения и их смеси, предназначенные для улучшения вкусовых и ароматических качеств приготавливаемых продуктов питания и готовых блюд. ru.wikipedia.org ru.ruwiki.ru К ним относятся пряности, некоторые ароматизаторы, соусы, готовые к употреблению продукты (кетчуп, горчица, хрен), масляные смеси и другие вещества, влияющие на вкус или аромат (глутамат натрия, разбавленная водой уксусная эссенция, лимонная кислота и т. п.). ru.wikipedia.org ru.ruwiki.ru

Часто разница между приправами и вкусовыми добавками не так очевидна: например, мускатный орех может выступать и как приправа, и как вкусовая добавка. pracooking.livejournal.com les-collegelik.ru