В чем разница между приготовлением яблочных оладий на кефире и на молоке?

Разница между приготовлением яблочных оладий на кефире и на молоке заключается в текстуре готового блюда. 13

Оладьи на кефире получаются воздушными и нежными, так как благодаря кефиру тесто становится мягким. 12 Чем жирнее кефир, тем пышнее и стабильнее будут оладьи. 3

Оладьи на молоке, в свою очередь, имеют более плотную текстуру. 3 Тесто на молоке менее воздушное, чем на кефире, потому что в молочном тесте пузырьки будут большими и редкими, а в кефирном — мелкими и частыми. 3

Таким образом, оладьи на кефире больше подходят для тех, кто хочет получить пышное блюдо, а оладьи на молоке — более плотные, с нежной текстурой. 13