Некоторые различия между приготовлением хрена в домашних условиях и на производстве:

• Ингредиенты: в домашнем хрене не используются красители, загустители и другие искусственные добавки. 1 Многие промышленно произведённые варианты хрена содержат уксус. 3
• Масштаб производства: в домашних условиях хрен готовят для конкретного использования, обычно перед подачей на стол и не для длительного хранения. 3 Промышленные методики позволяют производить хрен в больших масштабах и хранить его в герметично закрытых банках долгое время. 3
• Способ приготовления: для измельчения хрена в домашних условиях используют ручную мясорубку, тёрку, блендер или кухонный комбайн. 24 На производстве, вероятно, применяются специальные технологии, которые позволяют автоматизировать процесс приготовления хрена.